刮板蒸发器的主要功能是热交换。吸收热量并在冷却时冷却。吸收冷却和加热过程中的冷却。在冷却空气蒸发器中，有一个空调翅片薄膜蒸发器。空气冷却器和排气管蒸发器用于冷冻和制冷。模块式风冷热泵冷水机组和热水机组的水侧换热器类型包括套筒式、板式和垂直盘管式。干式壳管式换热器通常用于旋转薄膜蒸发器的整体单元。本发明具有结构简单、价格低廉、传热性能好的优点。问题是电阻损耗大，污垢不易清理。加工过程中小心不要损坏内管。否则，水将进入制冷系统，导致系统故障和压缩机损坏。

当盘管外喷水冷却时，刮板蒸发器吸收盘管内高温气体制冷剂的热量，将管路中的制冷剂从气体逐渐冷却为液体。有时它的加热温度不能满足要求，所以不能达到预期的效果。其加热温度达不到要求的原因是什么？

1、一侧介质流量不足，导致热侧温差大，压降小。

2.冷端温度低，冷端和热端温度低。

3、多台并联蒸发器流量分布不均。

4、刮板蒸发器内壁不平，结垢严重。

刮板蒸发器具有以下与传统薄膜蒸发器截然不同的优点：

1、压力损失小于旋转刮板薄膜蒸发器。物料流和二次蒸汽流是两个独立的通道：物料沿蒸发器内壁下落（强制成膜）；从蒸发面蒸发的二次蒸汽几乎不受汽缸中间空间的阻碍，因此压力损失（或阻力降）很小。

2、可实现真空操作。由于一次和二次蒸汽从蒸发面到冷凝器的阻力较小，整个蒸发罐内壁的蒸发面可以保持较高的真空度（高达-750mmhg），几乎等于真空系统出口的真空度。由于真空度的提高，处理材料的沸点有效降低。

3、传热系数高，蒸发强度高。降低材料的沸点会增加与热介质的温差。湍流液膜降低了热阻；同样，抑制了壁材的结焦和结垢，提高了蒸发缸壁的部分传热系数。刮板蒸发器的总传热系数可达8000kj/h，蒸发强度很高。